Patatas revolconas
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de panceta o torreznos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Cuece las patatas peladas con sal hasta que estén muy tiernas.
- Mientras, fríe la panceta o torreznos hasta que queden crujientes. Reserva.
- En ese mismo aceite, dora los ajos laminados. Retira del fuego y añade el pimentón para que no se queme.
- Incorpora las patatas escurridas y machácalas hasta obtener una crema espesa.
- Mezcla bien con el aceite aromatizado.
- Sirve con los torreznos por encima. Si quieres puedes agregar corizo frito