Tortilla jugosa de calabacín y cebolla
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla
- 5 huevos
- Aceite de oliva
- al
Instrucciones
- Corta el calabacín en medias lunas finas y la cebolla en juliana.
- Pocha ambas verduras a fuego lento hasta que estén muy tiernas.
- Bate los huevos con sal y mezcla con las verduras escurridas.
- Añade un poco de aceite a una sartén y, cuando esté caliente, vierte la mezcla de calabacín y huevos para cuajar la tortilla, por un lado. Cocina a fuego medio-bajo y luego voltea la tortilla para cuajarla por el otro lado., dejándola jugosa por dentro.