Repollo con patatas
Una receta sencilla y casera de repollo con patatas, ideal como guarnición o plato principal ligero.
Ingredientes
- • 1 repollo mediano
• 3 patatas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimentón dulce (opcional)
Instrucciones
1. Cocer el repollo y las patatas:
- • Lava y corta el repollo en trozos pequeños.• Pela y corta las patatas en dados medianos.• En una cazuela grande con agua y sal, cuece el repollo y las patatas durante 15–20 minutos, hasta que estén tiernos.• Escurre bien y reserva.
2. Saltear con ajo:
- • En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite.• Añade los ajos picados y sofríe a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.• Incorpora el repollo y las patatas cocidas.• Saltea 3–4 minutos, removiendo suavemente para que se mezclen los sabores.• Si lo deseas, añade una pizca de pimentón dulce justo al final, fuera del fuego, para evitar que se queme.
3. Servir:
- • Sirve caliente, acompañado de pan rústico.• Puedes añadir un huevo escalfado encima o unos taquitos de jamón para darle más cuerpo.
Notas
Consejo tradicional: este plato mejora si se deja reposar unos minutos antes de servir. También se conserva bien en la nevera y se puede recalentar sin perder sabor.