Las judías pintas, contienen gran cantidad de carbohidratos, proteínas, vitaminas, fibra y minerales. Contienen muy poca grasa y nada de colesterol. Nos aporta gran cantidad de energía. TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 min TIEMPO DE COCCIÓN 25 min TIEMPO TOTAL 35 min PLATO Plato principal COCINA Española RACIONES 4 personas INGREDIENTES ELABORACIÓN PASO A PASO     Poner las alubias en una cacerola con abundante agua y dejar en remojo la noche antes. Poner una cacerola con agua al fuego, cuando rompa a hervir echar el chorizo, dejar 5 minutos y apagar, sacar el chorizo y reservar, yo hago esto para que suelte la grasa. Escurrir y lavar las alubias y meter en la olla…

El potaje de garbanzos o potaje de vigilia, es un plato tradicional de la cuaresma, aunque a día de hoy se consume en cualquier momento del año. Un guiso hecho con garbanzos, bacalao, espinacas y huevo cocido. TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 min TIEMPO DE COCCIÓN 40 min TIEMPO TOTAL 1 hora PLATO Plato principal COCINA Española RACIONES 4 personas INGREDIENTES 500 gr Garbanzos 350 gr Bacalao salado 150 gr Espinacas 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 Zanahoria 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 1 cdta Pimentón dulce 2 Huevo cocido ELABORACIÓN PASO A PASO En un bol ponemos, para desalar, los trozos de bacalao cubiertos de agua, y los mantenemos entre 36 y 48 horas, cambiando el agua cada 8 horas. y lo mantenemos…